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新宿歌舞伎町ばんからで角煮つけめんを食べる、結構柔らかい

新宿歌舞伎町に久々に行ったので、お腹も空いていたし看板をみて入りました
「ばんから」
ばんから看板

メガ角煮の看板は結構なインパクト
ばんから看板

最近では珍しく?食券機では無く、席で注文するスタイル。
外国人のお客さんも多いなら、その方が効率いいのかもしれませんね。

卓上にはニンニクと搾り器がサラリーマンのランチの時はニンニクは遠慮しないとね。
ばんから卓上

今回は角煮つけめんをチョイスです。
程なくして運ばれてきました。
角煮つけめん

麺の上の角煮は結構な大きさ、麺は細めです。
しっかりと〆られていました。
角煮つけめん

角煮は柔らかく箸で崩れます。
角煮つけめん

つけ汁の中にも普通のチャーシューが入っていて、濃厚系では無くガラスープのつけ汁
卓上のニンニクを搾り器で絞って入れるといいアクセントになります。
角煮つけめんつけ汁

つけ麺としてよくまとまった味で、このつけ汁なら細めの麺も合ってましたね。
角煮とつけ汁の相性もよくて、美味しく食べられました。

ごちそうさまでした。

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トナリのつけ麺を食べる、唐揚げ餃子のセットでつけからぎょうは990円でお得

有楽町のビックカメラから東京駅に行くときに通る国際フォーラム前の信号で、
そういえば目の前のビルの地下にトナリがあったな・・と思い出し行ってみることにしました。
開店は11時だったと思ってて、その時刻11時10分程。
すんなり入れるかと思ったら、既に満席の4人ほどの待ちが。
土地柄、男性サラリーマンの方が多いですね、1人客の方が多いと思います。
この時は女性客は見なかったかな・・・。

並んでいると、女性の店員さんが感じよくメニューを持ってきてくれます。
並んでいる内にメニューを言うようです。
行ってみたかった店で以前に食べログをチェックしていたので、
メニュー渡される前に「つけからぎようお願いします」と。
そうすると店員さんから、「ショウガはいれますか?」と聞かれるので、「お願いします」とスマートに注文完了。

この後も行列は増えていきます。
興味本位で他の方の注文を聞いてると、やはりタンメンと焼きそばが人気のようでした。
待ち列の一番先頭の所に、紙ナプキンがあります。
スーツ汚したくない方はここで取りましょう。
席には無かったように思えました。

暫くまっていると、席に案内されます。
「何番の席へどうぞ~」と。
この席番は会計時に伝えますから、覚えましょう。

卓上の調味料はオーソドックスに、醤油、お酢、ラー油、コショウ
トナリ卓上

待っていると運ばれてきました。
つけからぎょうを頼みましたが最初に麺が来ます。
トナリつけ麺

つけ麺の麺は少し太め、キッチリ〆られてます。
トナリつけ麺

そしてつけ汁野菜がタップリ入ってます、そして熱い。
つけ汁はこうでなくちゃね。
トナリつけ麺つけ汁

オペレーションとして何人かを入れ替えて、最初に麺類を出してあとからセットの方の餃子や唐揚げがくるようで
近くの席の方も、最初に麺が来て食べ進めている内にセットの餃子などが運ばれてきました。

つけからぎょうの、餃子とからあげです。
つけからぎょうの唐揚げ餃子

つけ汁は熱く、野菜がタップリ。
ちょっと野菜を食べないと麺をつけるのが厳しいかな。
もうちょい大きめの器だと食べやすいかもしれないけど
美味しく食べられます。
ショウガは良いアクセントになりますね。

餃子も唐揚げもいい感じで、行列になるのもわかります。

野菜もたっぷり取れて、また来てみたいお店でした。

ごちそうさまでした。

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頑者NEXT LEVELのつけめん炙りチャーシューを食べる、チャーシューは良いのにつけ汁ぬる過ぎで残念

お台場のダイバーシティ前にある等身大ガンダムが撤去されるという事で
その前に滅多に行かないお台場へ行ってきました。

ダイバーシティのフードコートも良かったけど、少し前から気になっていた
アクアシティの東京ラーメン国技館舞へ移動。
アクアシティの5階、レストラン街の一番奥、隔離されてるといっても間違いないフロアの一番奥に
ラーメン国技館舞がありました。

平日だし開店間もない11時ちょい過ぎだったので、お客さんはまばら。
一部のお店の前には呼び込みのお姉さんがいるので、どこにしようか各お店のメニューを見ていると
ひっきりなしに呼び込みされて少し恥ずかしい。

ここにしようかな~と思ったお店の券売機前に中国人観光客の集団がいて入りそうだっし
かなり煩い声だったので、そこは止めました。

呼び込みはしてなかったけど、お客さんが2人入っていた
頑者NEXT LEVELにへ。

券売機で、つけめん炙りチャーシューをチョイス。
ちょっと高かったけど、まぁたまには良いかなと。

店頭に誰もいなかったので、「すいませーん」と呼びかけたら無言でお姉さんが出てきました。
いらっしゃいませは無し。
取り敢えず、無言で食券を出してみたいに手を出したので食券を渡します。

お好きな席へ~と言われて、カウンターに着席。
しばらくして無言でお水が出てきました。
あとから来たお客さんにも一応いらっしゃいませは言っていましたが、
そのお客さんにも無言でお水が出てきてた。
中国人の店員さんには良くあることです。

しばらくして運ばれてきたつけめん炙りチャーシュー
配膳の言葉とかもう説明したくありません。
接客は放棄しているとしか感じない。
頑者NEXT LEVELつけめん炙りチャーシュー

麺の上のチャーシューはいい感じです。
麺もしっかり〆られています。
頑者NEXT LEVELつけめん炙りチャーシュー

このチャーシューが厚みはあるけど、柔らかくて美味しかった~
メニューにこのチャーシューが乗ったガンジャ丼というのがあって
それも食べたかったと思ったのは後からなので、この時は仕方ない。
頑者NEXT LEVELつけめん炙りチャーシュー

残念なのがつけ汁
濃厚魚介豚骨で、今となっては魚粉もスタンダートといってもいい味。
よくある味ではあるけど、定番になるほど浸透したという事で。
味は良いけど、ぬるすぎる。
全く熱くない・・・
つけ汁の温度はこのお店のレビュアーさんもチラホラ指摘していましたが、
自分が今まで食べたつけめんのつけ汁のぬるさ、ナンバー1になりました。
頑者NEXT LEVELつけめんぬるすぎるつけ汁


麺がキッチリ〆られている分、ぬるいつけ汁はさらにぬるくなっていきます。
炙りチャーシューも美味しかっただけに、つけ汁のぬるさは残念すぎる。

つけ汁の温め直しもできるみたいだけど・・・。

一般的な普通の接客が出来ていて、つけ汁が熱ければ平均的な評価にはなりましたけど。

ラーメン国技館舞の別のお店には行ってみたいと思うのですが、
こちらの店に来ることは未来永劫ないでしょう。

万が一行かれて、もしつけ汁がぬるかったらすぐさま温め直しをオススメします。

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平井駅近くの心の味製麺平井店でチャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺を食べる

平井駅に行った時に、お昼ごはんを食べようと思い
行ってみたのが心の味製麺平井店 さん。
以前の名前は大黒屋本舗でしたね。

ここに来るとどうしてもつけ麺をチョイスしてしまいます。
特製の煮玉子よりも、チャーシューを好む僕は躊躇なく
チャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺を券売機でポチッとな。
券売機は入り口すぐ右側にあります。

券売機で買っている内に、カウンターの席の椅子をひいて待っていてくれます。

カウンターの卓上にはオーソドックスな調味料たち
心の味製麺卓上

太麺なのでちょっと待つ感じですが、太麺のつけ麺だと大体そんな感じの時間で提供されました。

チャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺、チャーシューが3種類というのが目を惹きますね
心の味製麺チャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺

この3種のチャーシューがどういうものか、卓上にポップでもあれば食べながら楽しめるのですが
心の味製麺チャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺

つけ汁はかなり濃厚で粘度があります。
ゆずがアクセント
心の味製麺チャーシュー濃厚豚骨魚介つけ麺つけ汁

太麺でかなり歯ごたえもあり、つけ汁に付けると麺にまとわりついて
すすると口の周りにも残ってしまいました。

チャーシューもそれぞれ自己主張していて食べていて楽しいですね。

難点としては、丁寧によくシメられた太麺でつけ汁につける度につけ汁の温度を下げていきます。
最後まで熱いつけ汁で食べたいなぁ。

もうオーソドックスと言っていい位の濃厚豚骨魚介の味ですが、美味しいつけ汁で
また来てみたいお店の雰囲気、サービス、味でした。
また来ます。

ごちそうさまでした。

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新小岩ごっつに行く、つけ麺チャーシューは、かなりのボリューム

新小岩にあるラーメン店ごっつに行きました。
亀戸のごっつはたまに利用していたのですが・・・

お店入って左側に食券機。
奥に長くカウンター席のみで、複数人で行ったときは離れて座る事になるかも。
亀戸の店と作り的には同じですね。
お水はセルフです。

つけ麺チャーシューの空(そら)をチョイスしました。
空はしょう油ベースです。
つけ麺には大地という味噌ベースがあります。

脂の量を選べますが、ここは普通で注文。
サービスとして麺の量は普通、中盛、大盛りも同じ値段。
水餃子、ライスも無料なのでお願いすると頂くことが出来ます。
ここは中盛と水餃子を頼んでみました。

しかし、ごっつさんの店員さんはキビキビと丁寧な接客ですね。
いい感じです。

座って席周りを見ていると、ティッシュの外箱にメッセージが。
ごっつ店内

例えば薬味、メンマ多めも頼めるみたい。
些細な事でもお申し付け下さいとの事。
今度は薬味とメンマ多めで頼んでみよう。

そうこうしている内につけ麺チャーシューが到着。
ごっつつけ麺空

つけ汁熱いので気をつけて下さい、味が濃かったら言って下さい。
と、店員さん。
心遣いが良いですね。

麺はチャーシューで隠れてしまってます。
ごっつつけ麺空

つけ汁はたしかに熱々でした。
ごっつつけ麺空つけ汁

そしてサービスの水餃子
ごっつ水餃子
厚めのアンですが、モチモチしていてこれは美味しかった。

脂は普通ですが、結構入ってます。
でもそれほどクドくない。
チャーシューは常温というかちょっと冷えているけど、つけ汁につけて麺と一緒に食べるとイイ感じで、美味しい。
例えばお願いでチャーシュー温めてと頼むとやってくれるのかな。
温めた方がチャーシューは美味しそうでした。

麺も脂と相まっていい感じの太さです。
結構食べごたえがありますね。

美味しかった~
店員さんの接客もいいし、色々なメニューを食べてみたいお店でした。
ごちそうさまでした。

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